Gezond ontbijt

Gezonde recepten: gezond ontbijt

Ontbijtrecept 1: havermout of zelfgemaakte granola (basisportie = 45 gram) met Griekse yoghurt of kefir, amandelen, pompoenpitten, aardbeien en bosbessen.  Meng alle ingrediënten en voila, je gezonde ontbijt is klaar!  Havermout stabiliseert je bloedsuikerspiegel, je zal er dus niet meteen weer honger van krijgen. Amandel is bij uitstek één van de gezondste noten. Ze zitten boordevol anti-oxidanten zoals vitamine E, ze kunnen helpen om je slechte cholesterol te verlagen, zijn rijk aan eiwitten en vezels, ze zijn rijk aan magnesium en ze helpen je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ook pompoenpitten zet je best regelmatig op je menu. Ze zijn rijk aan omega 3-vetten en bevatten net als amandelen goede eiwitten, vezels en zijn rijk aan magnesium. 

Ontbijtrecept 2: chiapotje met blauwe bessen (of ander fruit). Dit receptje komt uit het "Slimme darmen dieet". Meng 4 eetlepels chiazaad met 250 ml zuivelvrije melk (bv kokosmelk, amandelmelk,...), 1 theelepel kaneel, 1 theelepel vanille-essence en 1 eetlepel blauwe bessen en zet dit in een afsluitbare pot een nacht in de ijskast. Voeg 's morgens nog wat extra blauwe bessen toe en bijvoorbeeld wat zonnebloempitten, pompoenpitten, amandelen, hazelnoten of walnoten en je ontbijt is klaar! Mocht je later die dag nog gaan sporten dan kan je eventueel enkele eetlepels havermout of boekweitvlokken toevoegen zodat je ook voldoende koolhydraten binnen krijgt om je sportactiviteit tot een goed einde te brengen.

Ontbijtrecept 3: een omelet met groenten. Bak je omelet bij voorkeur in kokosolie of in échte boter (biologische boerderijboter van grasgevoerde koeien), zo krijg je meteen ook wat gezonde vetten binnen.  Dit bevordert je gezondheid en zorgt (net als de eiwitten) voor een langdurig verzadigd gevoel. 

Extra tip: probeer zoveel mogelijk variatie te voorzien, je lichaam heeft per dag wel 50 verschillende stoffen nodig om goed zijn werk te kunnen doen. Je eet dan ook best maximum 3 keren per week hetzelfde ontbijt.